Artykuły w kategorii 'kuchnia'

Kuchnia staropolska

Wrzesień 13th, 2015 -- Opublikowano w kuchnia | Brak komentarzy »

Od jakiegoś czasu modne jest gotowanie w stylu różnych kuchni. Wybieramy się do restauracji po to, by skosztować kuchni włoskiej, francuskiej czy azjatyckiej. Urządzamy przyjęcia tematyczne, na których serwowane są różne propozycje z danej kuchni. Zdaje się, że powoli zapominamy o przepisach naszych przodków, które z powodzeniem mogą konkurować z tymi wykwintnymi potrawami. Kuchnia staropolska dysponuje bogactwem smaków, wykorzystaniem naturalnych produktów, potrafi korzystnie wpłynąć na wiele aspektów naszego życia i urozmaicić naszą dietę. Powoli zdaje się odradzać za sprawą programu kulinarnego prowadzonego przez Karola Okrasę i coraz większej liczby restau

Przyprawy

Wrzesień 13th, 2015 -- Opublikowano w kuchnia | Brak komentarzy »

W każdej kuchni znajdziemy przyprawy. W jednych jest ich mniej, w innych więcej, ale zawsze jakieś są. W końcu to one nadają daniom niepowtarzalny smak i aromat, wyciągając z produktów to, co najlepsze. Oprócz walorów smakowych przyprawy mogą zapewnić nam przyspieszenie metabolizmu, poprawę funkcjonowania układu pokarmowego czy też mieć korzystny wpływ na skórę. Z uwagi na to, że część z nich stanowią zioła, to mogą dobrze wpływać na ogólnie pojęte zdrowie. Niestety nie zawsze potrafimy stosować je tak, by zachowały wszystkie swoje najcenniejsze właściwości. Najczęściej popełnianym błędem jest zbyt wczesne dodawanie przypraw. Kiedy się gotują przez d

Noże

Wrzesień 13th, 2015 -- Opublikowano w kuchnia | Brak komentarzy »

Wielu z nas używa jednego noża do wszystkiego. Jest to dość wygodne rozwiązanie, ale nie po to kupiliśmy cały ich zestaw, żeby korzystać z jednego. W zdecydowanej większości kuchni możemy spotkać osobne noże do pieczywa, sera, krojenia czy też mięsa. Dlaczego warto z nich korzystać? Zostały stworzone z myślą o konkretnych produktach, dopasowane do przecinania ich struktury, z tego względu są zdecydowanie bardziej komfortowe w użytkowaniu niż nóż do wszystkiego, którym często jest ciężko wykonać daną czynność. Trudno mi wyobrazić sobie wygodne i dokładne siekanie małym nożem, o małej powierzchni, który dodatkowo stworzony jest do smarowania chleba i jego

Następne artykuły »